防止寨子老醋變渾的方法
醋變渾了，就不能吃了
生活的七件事，柴米油鹽醬醋茶，醋以其獨(dú)特的香味和保健功能，成為人們?nèi)粘Ｉ钪胁豢扇鄙俚囊患檬隆?/p>
適當(dāng)?shù)某源子虚_(kāi)胃的效果，促進(jìn)唾液分泌和胃液的作用。每天吃一點(diǎn)醋，幫助消化。在古代醫(yī)學(xué)中，醋有許多功能，如開(kāi)胃、消食、解毒、瘀血等，所以醋不僅可以食用，還可以藥用。
好的醋透明度，濃度合適，酸甜，味道，不含雜質(zhì)等等，是調(diào)味料。但夏季炎熱的季節(jié)，應(yīng)非凡注重，醋放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，會(huì)出現(xiàn)濁度或太平現(xiàn)象。醋變得渾濁，表明醋在生產(chǎn)過(guò)程中被污染，或者由于貯存時(shí)間和儲(chǔ)存條件差，使醋在干凈的環(huán)境中，產(chǎn)生醋鰻和醋虱兩種不同的微生物。這些微生物可以被醋酸所吸收，從而使醋失去原有的香味和效果，而醋的質(zhì)量也會(huì)降低。在吃了一團(tuán)混亂的醋后，會(huì)影響人體健康的醋會(huì)引起食物中毒，這是無(wú)法食用的。
防止寨子老醋變渾的方法是，買(mǎi)正規(guī)廠家生產(chǎn)小瓶醋，每次使用后都要蓋上蓋子，涼涼，縮短醋存放時(shí)間。
它不僅是醋、醬油、食用油等，還不如買(mǎi)一小瓶包裝，蓋上蓋子，遠(yuǎn)離灶臺(tái)，最好儲(chǔ)存在涼爽、干燥、通風(fēng)的地方。