寨子老醋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

寨子老醋主要營(yíng)養(yǎng)素醋：檸檬酸，醋酸，氨基酸。
 

寨子老醋可分為3種類(lèi)型，醋，合成醋，白醋。 中國(guó)是最大的釀造醋。 科學(xué)分析表明，醋添加含有5％?20％的乙酸，而且還含有氨基酸和乳酸，琥珀酸，草酸，煙酸等有機(jī)酸，

礦物質(zhì)如蛋白質(zhì)，脂肪，鈣，磷，鐵， 維生素B1存在B2，糖，芳香物質(zhì)乙酸乙烯酯。 米醋為原料，有機(jī)酸和氨基酸，產(chǎn)量最高。